Asociaciones agrícolas de comercio justo:Cumbres de Ingapi

Esta asociación agrícola y ganadera se encuentra en la provincia de Pichincha, al noroeste de Quito (Ecuador). Está formada por 50 familias productoras que se dedican al cultivo de la caña de azúcar, a la producción artesanal de panela granulada y a la plantación de otros productos para consumo propio y para la venta local como yuca, maíz, plátanos, limones y otras frutas.

La panela o azúcar integral de caña es el producto que se obtiene prensando la caña de azúcar y obteniendo un zumo de ella, luego se calienta y se evapora el agua y finalmente se muele para que quede granulada. Es un producto 100% natural, sin ningún tipo de aditivo químico y muy rica en vitaminas y minerales.

Cada familia tiene de promedio entre 2,5 y 3 hectáreas de tierra. La cosecha de la caña de azúcar se realiza a lo largo de todo el año, evitando las temporadas de mucha lluvia. En la actualidad, gracias al Comercio Justo, los productores y las productoras han mejorado sus condiciones de vida y las de sus familias, por ejemplo, teniendo acceso a la educación para sus hijos e hijas, disponiendo de formación técnica para sus miembros y también invirtiendo en mejoras en la producción.

Panela: https://www.dendamundi.com/producto/panela/

Nekazarien eta abeltzainen elkarte hau Pichincha probintzian dago, Quitoko ipar-mendebaldean (Ekuador). 50 familia ekoizlek osatzen dute, eta azukre-kanabera lantzen dute, panela pikortatuaren artisau-ekoizpenean eta norberaren kontsumorako eta tokiko salmentarako beste produktu batzuk landatzen dituzte, hala nola yuka, artoa, bananak, limoiak eta beste fruta batzuk.

Panela edo kanaberako azukre integrala azukre-kanabera prentsatuz eta bertatik zuku bat lortuz lortzen den produktua da; gero, ura berotu eta lurrundu egiten da, eta, azkenik, hoztu egiten da, pikortuta gera dadin. %100 produktu naturala da, inolako gehigarri kimikorik gabea eta bitamina eta mineraletan oso aberatsa.

Familia bakoitzak, batez beste, 2,5-3 hektarea lur ditu. Azukre-kanaberaren uzta urte osoan zehar egiten da, euri askoko denboraldiak saihesten. Gaur egun, Bidezko Merkataritzari esker, ekoizleek beren bizi-baldintzak eta familienak hobetu dituzte, adibidez, beren seme-alabentzako hezkuntzarako sarbidea izan dute, beren kideentzako prestakuntza teknikoa izan dute eta ekoizpenean hobekuntzak egiten ere inbertitu dute.