I. DENOMINACIÓN Y OBJETIVO

medicusmundi Araba, en colaboración con Keiccok (Aula de cocina del mercado de Abastos), convoca el Concurso de Cocina “Cocin-ARTE con comercio Justo”

El objetivo es fomentar en la cocina el uso de los productos de comercio justo, pero también de cercanía y ecológicos, para favorecer una cocina saludable, la creatividad y la participación intergeneracional, primando a la juventud.

II. PARTICIPANTES

Podrán participar todas las personas aficionadas y amantes de la cocina. Puede hacerse a título individual o bien en grupos (de no más de 4 personas).

Habrá límite de participantes individuales o de grupos, hasta un máximo de 36 personas. Se priorizará la participación de jóvenes de entre 18 y 30 años.

III. INSCRIPCIONES

Las personas interesadas deberán inscribirse, gratis, hasta el día 14 de diciembre por mail a alava@medicusmundi.es o llamando al teléfono 945288031.

En la solicitud constará nombre, apellidos y edad de las personas participantes.

IV. CONDICIONES DE LAS ELABORACIONES

Constará de dos platos, a partir de las recetas básicas que planteará el equipo de cocina de Keicook. Previamente se presentarán los ingredientes de Comercio Justo y de cercanía a utilizar y habrá dos horas para elaborar, adaptar y añadir toda la creatividad posible a las recetas.

Estos platos serán:

• Un plato inicial, con el ingrediente base de la quinua o el cuscús de Comercio Justo (a elegir)
• Un postre, con chocolate de Comercio Justo como base de la creación.

V. MENAJE e INGREDIENTES

La organización del concurso pondrá a disposición de las personas concursantes el menaje e ingredientes base así como otros de cercanía y ecológicos que podrán elegir para sus platos según sus preferencias.

El equipo de cocina acompañará a las personas participantes durante la elaboración de los platos

VI. FECHA y LUGAR DE REALIZACIÓN

El concurso se realizará el sábado 18 de diciembre de 10:00 a 14.00. El jurado procederá a la calificación, a partir de las 13.30 horas. Posteriormente habrá una degustación compartida.

Se realizará en el Aula de cocina del Mercado de Abastos, c/ Jesús Guridi 1-A, (2º Planta)

VII. JURADO Y CALIFICACIONES

El Jurado, compuesto por una persona del equipo de cocina de Keicook y una de medicusmundi Araba calificará los platos, puntuando de 1 a 6 cada uno de estos aspectos:

– La dificultad en su elaboración.

– El gusto y el aroma.

– La presentación y originalidad.

Los grupos, con al menos una persona de entre 18 y 30 años, o personas individuales de esta edad recibirán un punto extra.

VIII. PREMIOS

Se concederán dos premios:

1. Premio. Bono regalo de 200€ a canjear en la tienda de Comercio Justo medicusmundi Araba y 100€ en metálico.
2. Premio. Bono regalo de 120€ a canjear en la tienda de Comercio Justo de medicusmundi Araba y 80€ en metálico.

Además, medicusmundi Araba se compromete a publicar todas las recetas elaboradas en un libro de pequeño formato, con el nombre de las personas creadoras.

Todas las personas concursantes recibirán un delantal de regalo de Keicook.

‘Bidezko merkataritzarekin sukalde-artea’

SUKALDARITZA LEHIAKETAREN OINARRIAK

2021eko abenduaren 18a

I. IZENA ETA HELBURUA

Medicusmundi Arabak, Keicookekin lankidetzan (Abastos Fundazioaren sukaldaritza gela), ‘Bidezko merkataritzarekin sukalde-artea’ lehiaketa antolatu du

Helburua bidezko merkataritzako produktuen erabilera sustatzea da, baita gertukoak eta ekologikoak ere, era horretan sukaldaritza osasuntsua, sormena eta belaunaldien arteko parte-hartzea sustatzeko, gazteei lehentasuna emanez.

II. PARTE-HARTZAILEAK

Sukaldaritza maite duen edonork har dezake parte. Banaka edo taldeka egin daiteke. Gehienez, 4 pertsonako taldeak aurkeztu daitezke. 18 eta 30 urte bitarteko gazteen parte-hartzea aintzat hartuko da.

Parte-hartzaile muga egongo da: gehienez 36 pertsona banaka zein taldeka. 18 eta 30 urte bitarteko gazteen parte-hartzea lehenetsiko da.

III. IZEN-EMATEA

Interesadunek abenduaren 14ra bitarte aurkeztu beharko dute eskabidea, alava@medicusmundi.es helbidera idatzita edo 945288031 telefonora deituta.

Eskabidean parte-hartzaileen izen-abizenak eta adina adierazi behar dira.

IV. SUKALDARITZA-ELABORAZIOEN BALDINTZAK

Bi plater prestatu beharko dira, Keicookeko sukaldaritza-taldeak proposatutako oinarrizko errezetatik abiatuta. Aldez aurretik bidezko merkataritzako eta gertuko osagaiak aurkeztuko dira. Parte-hartzaileek bi ordu izango dute errezetak prestatzeko, egokitzeko eta sormena gaineratzeko.

Plater hauek egin beharko dira:

• Hasierako plater bat, oinarrizko osagaia bidezko merkataritzako kinoa edo kuskusa izango duena.
• Postre bat, oinarrian bidezko merkataritzako txokolatea izango duena.

V. SUKALDEKO TRESNERIA ETA OSAGAIAK

Antolatzaileek parte-hartzaileen eskura jarriko dituzte oinarrizko tresnak eta osagaiak. Gertuko produktuak eta ekologikoak ere ipiniko dituzte, parte-hartzaileek euren gustuen arabera erabili ditzaten.

VI. DATA ETA LEKUA

Lehiaketa abenduaren 18an egingo da, 10:00etatik 14:00etara. Epaimahaia 13:30etatik aurrera hasiko da kalifikazioekin. Ondoren, denek dastatuko dituzte jakiak.

Abastos Fundazioaren sukaldaritza gelan egingo da:  Jesus Guridi 1-A (2. solairua)

VII. EPAIMAHAIA ETA KALIFIKAZIOAK

Epaimahaia Keicook sukaldaritza taldeko kide batek eta Medicusmundi Arabako beste batek osatuko dute. Platerak 1etik 6ra kalifikatuko dituzte, alderdi hauek kontuan hartuz:

– Lantzeko zailtasuna.

– Gustua eta usain gozoa.

– Aurkezpena eta originaltasuna.

18 eta 30 urteko banakako parte-hartzaileek eta adin-tarte horretako kideren bat duten taldeek puntu gehigarri bat izango dute.

VIII. SARIAK

Bi sari banatuko dira:

1. Saria: Medicusmundi Arabaren bidezko merkataritzako dendan erabiltzeko 200 euroko opari-bonua eta 100€ eskudirutan.
2. Saria: Medicusmundi Arabaren bidezko merkataritzako dendan erabiltzeko 120 euroko opari-bonua eta 80€ eskudirutan.

Gainera, Medicusmundi Arabak konpromisoa hartzen du prestatutako errezeta guztiak formatu txikiko liburu batean argitaratzeko, sortzaileen izenekin.

Parte-hartzaile guztiek Keicooken amantala jasoko dute opari.